Lahan untuk Balai Bengkulu

BPSDM Kemendes PDTT, selain membawahi 1 sekretariat, 4 pusat, dan sekitar 35 ribu pendamping desa, juga membawahi 9 balai pelatihan dan pemberdayaan masyarakat desa DTT. Balai Bengkulu merupakan salah satunya. Balai yang lain ada di Jakarta, Yogyakarta, Denpasar, Banjarmasin, Makassar, Ambon, Pekanbaru,  dan Jayapura.

 

Balai Bengkulu berlokasi di Kabupaten Bengkulu Utara, tepatnya di Kota Padangjaya, sekitar dua jam dari Kota Bengkulu. Memiliki lahan seluas 241, 8 ha. Luas sekali. Beberapa waktu yang lalu, saya sempat mengunjunginya, dan harus menumpang mobil atau motor saat berkeliling, saking luasnya.

 

Hari ini kami berkunjung lagi ke Bengkulu. Menghadap Bapak Gubernur yang baik hati dan santun. Menyampaikan permohonan supaya beliau berkenan menghibahkan satu lahannya yang tidak termanfaatkan untuk kami gunakan sebagai Kantor Balai Bengkulu. Lahan yang di Padangjaya akan kami manfaatkan untuk model pemberdayaan masyarakat dan geopark. Jarak tempuh yang cukup jauh dari Kota Bengkulu ke Padangjaya menjadi sedikit kendala dalam pelaksanaan program dan kegiatan. Salah satunya karena Balai Bengkulu memiliki wilayah tanggung jawab meliputi Provinsi Bengkulu, Jambi, Sumatera Selatan, dan Bangka Belitung. Sementara tugas balai adalah melaksanakan penyuluhan, pelatihan, dan pendampingan masyarakat desa, daerah tertinggal, dan transmigrasi.

 

Alhamdulilah, pembicaraan dengan Gubernur yang juga akademisi itu lancar. Hasilnya, ada empat alternatif lahan yang kami bisa pilih salah satunya. Siang ini kami mengunjungi dua lokasi saja, karena di lokasi ini sudah ada bangunannya, meskipun sebagian besar sudah rusak karena tak terawat. Satu lokasi adalah eks balatrans, dan lokasi kedua merupakan eks transito. Saya lebih cenderung memilih lokasi kedua, lingkungannya lebih nyaman, tenang, bersih, di dekat Kampus Universitas Bengkulu, serta ada pohon kelapa dan pohon sukun. Sepertinya kok nyaman membayangkan menikmati sukun rebus dengan es kelapa muda.

 

Oya, kami sempat berfoto-foto juga di samping gambar Ibu Fatmawati, isteri Presiden RI  pertama, Soekarno, di ruang tamu Bapak Gubernur. Ibu Fatmawati memang dilahirkan di Bengkulu, pantaslah kalau fotonya dipajang di Kantor Gubernur. Pantas juga kalau nama bandara di Bengkulu adalah Bandar Udara Fatmawati Soekarno.

 

Kuliner Bengkulu yang lezat juga sempat kami nikmati. Sejak kemarin sore, ikan dan segala macam seafood yang menggiurkan bergantian menyapa lidah kami. Juga durian dan kelapa muda.

 

Tapi untuk kali ini, tidak saya tayangkan gambar-gambarnya. Ini kunjungan saya yang ketiga ke Bengkulu. Gambar kuliner Bengkulu sudah pernah saya tayangkan pada kunjungan kedua beberapa waktu yang lalu. Sama dan sejenis. Makanya tidak saya tayangkan, supaya tidak terjadi autoplagiat....hehe.

 

Oya, Bengkulu juga terkenal dengan bunga Rafflesia arnoldi, bunga bangkai, bunga cantik yang baunya menyerupai bangkai itu. Itu karena di sinilah bunga bangkai ditemukan pertama kali.

 

Batik Bengkulu hampir selalu bermotif bunga bangkai. Juga kaligrafi. Kalau yang ini konon berkaitan dengan tradisi memperingati kisah kepahlawanan dan gugurnya Hasan-Husein, cucu Rasulullah, dalam peristiwa Padang Karbala. Mau tahu detilnya? Coba klik festival tabot. Yuk, yuk.

Indonesia memang kaya!

 

Bengkulu, 24 December 2021

 

#IndonesiaKaya

Read More

IBU

Perempuan Berdaya, Indonesia Maju. Itulah tema peringatan Hari Kartini ke-93 tahun ini. Merepresentasikan pentingnya peran perempuan bagi kemajuan bangsa dan negara.

 

Tugas seorang perempuan sebagai ibu sekaligus istri, sangatlah luar biasa. Peran perempuan bahkan disebutkan dalam hadits Rasulullah SAW yang menyatakan, perempuan adalah tiang negara. Jika baik para perempuan, maka baiklah negara. Jika rusak para perempuan, maka rusak pula negara.

 

Pagi sampai siang tadi saya mengikuti dua webinar yang sangat luar biasa. Yang pertama merupakan undangan dari Kemenaker, agendanya adalah Pencanangan Sektor Perkebunan Kelapa Sawit Terbebas dari Pekerja Anak. Ibu Menteri Ida Fauziyah memberikan penghargaan pada puluhan perusahaan dan bupati yang di wilayahnya tidak ada lagi pekerja anak pada perkebunan kelapa sawit. Acara dihadiri oleh para pejabat eselon di kementerian/lembaga terkait, bupati, dan wakil dari perusahaan. Pencanangan ini merupakan salah satu bentuk komitmen untuk mewujudkan visi Indonesia terbebas dari pekerja anak.

 

Webinar lain yang saya ikuti adalah Peringatan Hari Kartini ke-93. Posisi saya sebenarnya adalah mewakili Gus Menteri Desa, namun ternyata pada acara tersebut, juga ada penyerahan buku dari Perhimpunan Pejabat Tinggi Madya Perempuan--yang kebetulan saya sebagai salah satu anggotanya--kepada Menteri Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak (PPPA), Ibu Bintang Darmawati. Buku yang berjudul “Ibuku Inspirasiku” ini berisi tiga puluh tulisan yang berkisah tentang sosok ibu di mata para penulis. Tulisan para pejabat tinggi perempuan ini ternyata luar biasa, sangat apik, merepresentasikan kekaguman, kecintaan, kerinduan, pada sosok ibu masing-masing. Saya juga menyumbangkan satu tulisan saya, yang tentu saja adalah juga tentang sosok ibu saya tercinta.

 

Saya sangat menikmati webinar ini dan mengikutinya dengan relatif khusyu’. Kebetulan tidak ada agenda lain pada waktu tersebut, kecuali dua webinar yang waktunya bersamaan. Satu PC dan satu laptop tidak terlalu membuat saya pusing. Saya masih relatif bisa mengikuti keduanya dengan baik sampai selesai.

 

Beberapa perempuan hebat berbicara pada webinar ini. Mulai dari Menteri PPPA yang cerdas dan cantik, Ibu Bintang; kemudian Ibu Negara yang sederhana dan anggun, Ibu Iriana Joko Widodo; keduanya hadir secara luring. Kemudian disambung dengan Puan Maharani, Sri Mulyani Indrawati, Ida Fauziah, Tri Rismaharini, Retno Marsudi, dan Siti Nurbaya. Ya, para menteri perempuan yang luar biasa inspiratif itu, lepas dari 'dengan segala.kontroversinya'. Ada juga pemberian penghargaan bagi kementerian/lembaga yang sudah melakukan ‘gender manstreaming’, dengan salah satu indikatornya adalah persentase pejabat tinggi perempuan yang lebih besar daripada persentase pejabat tinggi laki-laki.

 

Hari Ibu bukan sekadar hari untuk mengucapkan terima kasih pada Ibu atas semua jasa yang telah dia korbankan. Hari Ibu adalah saat kita untuk melakukan refleksi diri, siapa pun kita, untuk terus berjuang menjadi isteri dan ibu yang baik, sekaligus mampu memberikan kontribusi bagi pembangunan masyarakat. Menjadi perempuan yang berdaya namun tetap menjunjung tinggi kewajiban sebagai ibu dan isteri. Menjadi perempuan yang kuat dan tegar untuk menghadapi segala tantangan hari ini dan ke depan. Menjadi perempuan yang mampu mengantarkan keluarga untuk mampu bertahan, dan bahkan berkembang, dalam situasi perubahan seperti apa pun.

 

Selama mengikuti webinar, pikiran saya terus terkenang almarhumah Ibu saya, Ibu Basjiroh Shoimuri. Ini adalah kali pertama Hari Ibu yang saya lalui tanpa Ibu. Ada rasa kehilangan yang kembali membuncah. Ada kepedihan yang begitu mengiris hati. Ada kerinduan yang menggumpal dan menyesakkan. Ada air mata yang jatuh tak tertahankan…..

Dan meluncurlah doa-doa terbaik saya untuk Ibu.

 

Ibu adalah inspirasi saya sepanjang hayat. Ibulah yang telah melukis jiwa raga saya. Membukakan mata dan hati saya. Menerangi jalan hidup saya. Dengan senyum dan doanya, ibu menguatkan saya, mengantarkan saya sampai pada titik ini.

 

Ibu boleh pergi dari dunia ini. Ibu boleh kembali kepada Allah Sang Pemilik Hidup. Namun spirit ibu tetap di sini, di hati ini. Tak lekang, sampai akhir nanti.

 

Rabbighfir lī, wa li wālidayya, warham humā kamā rabbayānī shaghīrā.

"Tuhanku, ampunilah dosaku dan (dosa) kedua orang tuaku. Sayangilah keduanya sebagaimana keduanya menyayangiku di waktu aku kecil."

 

Selamat Hari Ibu.

 

Jakarta, 22 Desember 2021

Read More

Kehidupan dan Keilmuan

Oleh: Luthfiyah Nurlaela

Dalam kehidupan kita, ilmu menjadi bagian penting yang tak terpisahkan. Sejak zaman dahulu, bahkan sejak manusia pertama diciptakan, kita selalu berusaha mencari ilmu. Nenek moyang kita mampu bertahan hidup dan memecahkan berbagai persoalan kehidupan karena belajar dari pengalaman demi pengalaman. Pengalaman tersebut yang kemudian diwariskan dari generasi ke generasi, dan berkembang menjadi pengetahuan dan ilmu pengetahuan.

Di sekitar kita, mungkin termasuk kita, banyak orang berusaha menempuh pendidikan setinggi-tingginya. Bahkan tidak puas hanya sampai lulus S1, S2, S3, beberapa dari mereka mengambil program postdoc atau program lain yang sejenis. Para santri tidak cukup belajar pada satu pondok pesantren, seringkali mereka merasa perlu berpindah ke pondok pesantren yang lain. Atau setidaknya belajar dari satu kyai ke kyai yang lain.

Begitulah. Apakah yang sesungguhnya sedang mereka dan kita cari? Ya, mestinya, mereka atau kita sedang mencari ilmu.

Saya teringat pada salah satu mantan mahasiswa saya. Dia kuliah di S2. Seorang guru SMK swasta. Saat menjadi mahasiwa baru S2, usianya sekitar 36 tahun. Dia berharap bisa lulus secepatnya, lantas bisa menjadi dosen. Tetapi ternyata, perjalanan studinya tidak semulus yang dia bayangkan, karena berbagai kendala. Kemudian dia bertanya pada saya. “Bu, sepertinya saya tidak bisa lulus tepat waktu. Padahal keputusan saya untuk mengambil S2 ini karena kalau lulus, saya ingin mendaftar jadi dosen. Saya mengejar lulus sebelum usia 40, karena salah satu syarat mendaftar, usia maksimal 40. Tapi sepertinya saya tidak “nutut”. Apa saya keluar saja ya Bu? Tidak usah lanjut kuliah?”

Saya spontan bertanya. “Tujuan Anda kuliah itu apa?”. “Ya mencari ilmu dan sekaligus cari ijazah, Bu. Biar bisa saya pakai untuk mendaftar jadi dosen.” Begitu jawabnya. “Kembalilah pada niat pertama, mencari ilmu. Insyaallah Gusti Allah akan menata hidup Anda dengan baik, meskipun Anda tidak jadi dosen. Percayalah. Anda akan tetap bisa memberikan manfaat dengan ilmu Anda.”

Saya percaya dengan saran saya itu karena saya meyakini mencari ilmu itu wajib bagi setiap orang. Tentunya ilmu yang bermanfaat. Ilmu yang bermanfaat adalah ilmu yang bisa kita amalkan, berguna bagi keluarga, dan memberi kemaslahatan pada orang banyak. Ilmu yang bisa kita dedikasikan bagi kehidupan. Tidak sekadar mengantarkan kita pada pekerjaan yang baik, meskipun hal tersebut-tidak kita pungkiri-bisa saja menjadi tujuan banyak orang. Dan itu baik saja.

Namun apa pun pekerjaan kita, sesungguhnya semuanya adalah dalam rangka memberikan kemanfaatan pada keluarga, masyarakat, agama, bangsa dan negara. Memberikan kontribusi bagi kehidupan.

Dari tinjauan filsafat aksiologi, ilmu seharusnya memiliki nilai guna. Nilai yang dimaksud adalah sesuatu yang dimiliki manusia untuk melakukan berbagai pertimbangan tentang apa yang dinilai. Teori tentang nilai dalam filsafat mengacu pada permasalahan etika dan estetika. Makna etika memiliki dua arti. Pertama, merupakan suatu kumpulan pengetahuan mengenai penilaian terhadap perbuatan manusia. Kedua, suatu predikat yang dipakai untuk membedakan perbuatan, tingkah laku, atau yang lain.

Nilai bisa bersifat objektif maupun subjektif. Nilai dikatakan objektif jika tidak tergantung pada subjek atau kesadaran orang yang menilai. Tolak ukurnya berada pada objeknya, bukan pada subjek yang melakukan penilaian. Kebenaran tidak tergantung pada kebenaran menurut individu atau penilainya, melainkan pada objektivitas fakta. Sedangkan nilai menjadi subjektif, bila subjek berperan dalam memberi penilaian; kesadaran manusia menjadi tolak ukur penilaian. Nilai subjektif selalu memperhatikan berbagai pandangan yang dimiliki akal budi manusia, seperti perasaan yang akan mengarah kepada suka atau tidak suka, senang atau tidak senang.

Berkenaan dengan nilai guna ilmu, tak dapat dipungkiri, ilmu itu sangat berguna atau bermanfaat bagi seluruh umat manusia. Francis Bacon sebagaimana dikutip oleh Jujun.S.Suriasumatri (1996), menemukakan bahwa “pengetahuan adalah kekuasaan”. Kekuasaan dalam hal ini bisa bermakna kebaikan atau keburukan. Ilmu (juga teknologi) telah banyak mengubah wajah dunia. Memberikan kemudahan-kemudahan dalam berbagai segi kehidupan. Memberi pencerahan bagi manusia untuk dapat menguak tabir fenomena alam dan melakukan prediksi-prediksi. Memberi kemampuan pada manusia untuk melakukan antisipasi-antisipasi. Dengan begitu manusia bisa mengendalikan alam, mengelolanya, memanfaatkannya seoptimal mungkin bagi kemaslahatan umat. Dengan ilmu juga,  manusia dapat memperpendek dan mempermudah proses pencapaian kebutuhan hidupnya. Ilmu juga telah membantu kehidupan manusia dalam hal memberantas penyakit, kelaparan, kemiskinan, dan kebodohan, serta keterbelakangan peradaban. Dengan kemajuan ilmu juga manusia bisa merasakan kemudahan lainnya seperti transportasi, pemukiman, pendidikan, komunikasi, dan lain sebagainya. Singkatnya, ilmu merupakan sarana untuk membantu manusia dalam mencapai tujuan hidupnya. Ilmu merupakan alat bagi manusia untuk mencapai kebahagiaan dan kesejateraan.

Namun, apakah semua ilmu dan teknologi memberikan kemaslahatan bagi umat manusia? Bagaimana dengan kerusakan-kerusakan yang telah terjadi selama ini di muka bumi? Malapetaka yang disebabkan oleh bom atom, misalnya? Atau terjadinya berbagai tindakan yang tidak manusia seperti teror dengan bom bunuh diri, aborsi, pemalsuan obat, pemalsuan makanan, pemalsuan kosmetik, dan sebagainya. Bukankah itu semua dilakukan oleh orang-orang yang berilmu? Lantas, adakah yang salah dengan ilmu itu sendiri?

Dalam lingkungan akademik, berbagai tindakan yang tidak elok juga sering terjadi. Praktik plagiasi, fabrikasi data, gratifikasi, melalaikan tugas, hanyalah beberapa contoh. Apakah pelakuknya bukan orang yang berilmu?

Manusia yang berilmu adalah manusia yang memiliki otoritas dalam bidang keilmuannya. Dialah pemilik kekuasaan. Dia bisa menggunakan untuk apa saja ilmu yang dimilikinya, apakah untuk kebaikan atau untuk keburukan. Bukan salah ilmu bila dia digunakan untuk kebaikan atau keburukan. Ilmu bersifat netral pada bagian epistemologi dan ontologi, sedangkan pada tingkat aksiologi, ilmu terikat dengan nilai-nilai. Bagaimana pun, ilmu tidak mengenal baik atau buruk. Pemiliknyalah yang bisa menjadikan ilmu itu untuk kebaikan atau keburukan.

Inilah pentingnya mendudukkan ilmu secara proporsional dan memihak pada nilai-nilai kebaikan dan kemanusian. Jika ilmu tidak berpihak pada nilai-nilai, maka yang terjadi adalah bencana dan malapetaka. Dengan demikian, dalam memanfaatkan atau menggunakan ilmu, hendaknya kita berlandaskan kepada moral.

Dengan demikian, semuanya kembali kepada kita sebagai pemilik ilmu. Tentu kita semua berharap, ilmu yang kita miliki adalah ilmu yang bermanfaat, bagi kehidupan, di dunia dan di akhirat kelak.

 

Surabaya, 1 November 2020

Read More

Kubliwu, Sirup Sehat di Masa Pandemi

Oleh: Luthfiyah Nurlaela

Pada masa pandemi Covid-19 ini, menjaga imunitas tubuh merupakan hal yang sangat penting. Dengan imunitas tubuh yang baik, resiko terpaparnya penyakit, termasuk virus corona yang sampai saat ini vaksinnya masih terus dipayakan ini, bisa diminimalisir. Tentu saja dengan tetap menerapkan protokol kesehatan dengan disiplin dan penuh kesadaran. Mencuci tangan, mengenakan masker, menjaga jarak, dan berpikiran positif, merupakan hal-hal penting dilakukan selama pandemi ini.

Menjaga imunitas tubuh memerlukan konsumsi makanan yang baik dan bergizi. Kebutuhan akan karobohidrat, lemak, protein, mineral, vitamin, dan air, harus dipenuhi secara baik dan seimbang. Beragam makanan sebaiknya kita konsumsi setiap hari dalam jumlah yang cukup untuk menjamin terpenuhinya kebutuhan tubuh akan nutrisi.

Selain konsumsi makanan yang baik dan menyehatkan, olah raga yang teratur juga sebaiknya dilakukan. Tidak perlu olah raga berat sehingga menguras energi. Olah raga ringan seperti jalan pagi, senam, yoga, berenang, bersepeda, adalah baik untuk menjaga kebugaran. Akan lebih baik bila hal tersebut dilakukan pada tempat atau ruangan yang cukup dengan sinar matahari pagi.

Untuk lebih meningkatkan ketahanan dan kesehatan tubuh, kita juga perlu mengkonsumsi suplemen, misalnya dalam bentuk tablet vitamin, minuman herbal, dan lain sebagainya. Tentu saja suplemen yang kita konsumsi adalah suplemen yang aman tanpa efek samping.

Sirup kubliwu (kunyit-belimbing wuluh), dapat menjadi salah satu alternatif minuman sehat di masa pandemi ini. Kunyit bukan sesuatu yang asing bagi kita sejak nenek moyang, dikenal sebagai salah satu rimpang yang memiliki banyak khasiat untuk kesehatan.

Manfaat kunyit (Curcuma longa L) salah satunya adalah meningkatkan daya tahan tubuh sebagai imunomodulator. Kunyit mengandung senyawa metabolit bahan alam berupa kurkumin. Kurkumin memiliki potensi terapeutik beragam seperti antibiotik, antiviral, antioksidan, antikanker, dan untuk penanganan penyakit alzheimer.

Berbagai penelitian farmakologi telah dilakukan terhadap kurkumin. Salah satu yang menjadi perhatian saat ini adalah pengaruh kurkumin terhadap penyembuhan Covid-19. Hal ini diketahui sejak terjadi epidemi penyakit SARS pada 2003. Reseptor yang berperan, yaitu SARS-CoV-2 adalah angiotensin converting enzyme 2 (ACE2). ACE2 dapat berada dalam bentuk fixed menempel di sel dan soluble tidak menempel pada sel. Penelitian terhadap senyawa kurkumin sebagai senyawa tunggal atau murni, dilaporkan meningkatkan ACE2 pada subjek ujicoba (Daryono, 2020).

Belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.) tumbuh baik di daerah tropis. Buahnya yang melimpah sering dibiarkan busuk di pohon atau dibiarkan jatuh. Rasanya yang masam menyebabkan orang tidak mengkonsumsi buah ini dalam keadaan segar. Harga jual buah belimbing wuluh juga sangat rendah. Sebagian kecil masyarakat memanfaatkannya untuk bumbu masakan. Ada juga yang menggunakannya dengan dikeringkan, disebut asam sunti, lazim digunakan sebagai pelengkap bumbu masakan, khususnya oleh masyarakat Aceh (Muzaifa, 2013). Beberapa produk pangan olahan yang lain adalah kismis dan jelly drink (Agustin & Putri, 2014).

Buah belimbing wuluh bermanfaat sebagai obat batuk, rematik, sariawan, dan sakit gigi. Air pada buahnya juga dapat dimanfaatkan sebagai pengawet ikan dan daging (Setyawati, 2014) dan ikan teri asin (Pakaya, dkk, 2014). Dalam 100 gram buah mengandung 36 kalori; air 92,9 g; vitamin C 35 mg; dan fosfor 13 mg (Fachruddin, 2002), juga mengandung vitamin A, B, dan C (Winarto, 2004).

Dengan demikian, belimbing wuluh sebenarnya memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai produk pangan olahan. Salah satunya dalam bentuk sirup. Sirup merupakan sejenis minuman berupa larutan kental dengan citarasa beranekaragam sesuai dengan bahan bakunya (Satuhu, 20014). Sirup buah adalah sirup yang dibuat dari bahan baku buah-buahan.

Pada produk sirup kubliwu, belimbing wuluh dipadukan dengan kunyit, untuk memperoleh khasiat yang optimal. Dengan ketersediaan bahan yang melimpah dan mudah diperoleh, sirup kubliwu dapat menjadi salah satu alternatif minuman herbal yang memiliki nilai kesehatan. Berdasarkan uji laboratorium yang telah dilakukan,diketahui bahwa pada 100 ml sirup kubliwu mengandung vitamin A (36,80 mg), vitamin C (19,75), kalori (208,50 KKAL), dan antioksidan (11,86 mg).

Vitamin A itu sendiri sebenarnya terdiri dari dua jenis, yaitu retinoid yang berasal dari produk hewani dan betakaroten yang berasal dari tumbuh-tumbuhan. Selain bermanfaat untuk mata, ternyata substansi ini juga bisa menjaga kekebalan sekaligus pertumbuhan tubuh. Fungsi lain vitamin A adalah: 1) kemungkinan memperlambat perjalanan penyakit mata yang mempengaruhi retina; 2) apabila dikonsumsi dalam jumlah cukup, vitamin A akan membantu penglihatan lebih optimal ketika cahaya sedang; 3) mendukung sistem imunitas tubuh bekerja lebih optimal dalam menghalau infeksi; dan 4) menjaga kulit tetap sehat.

Di sisi lain, vitamin C atau dikenal juga dengan nama asam askorbat, merupakan antioksidan terbaik yang dikenal memiliki manfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Sebagai antioksidan, asam askorbat berfungsi melawan efek radikal bebas. Molekul radikal bebas sendiri bisa terbentuk dari polusi udara, makanan, dan proses metabolisme di dalam tubuh. Antioksidan vitamin C pun dapat menghambat resiko penuaan dini dan penyakit jantung. Tubuh membutuhkan vitamin C untuk menjalani berbagai fungsinya.

Selanjutnya untuk antioksidan, ada dua jenis antioksidan yaitu endogenous yang dihasilkan oleh tubuh, serta exogenous yang didapat dari luar tubuh terutama dari makanan. Meskipun dapat menghasilkan antioksidan sendiri, tubuh cenderung lebih bergantung pada antioksidan yang berasal dari luar. Antioksidan ini akan bekerja dengan cara memberikan elektron pada molekul radikal bebas sehingga menetralisasi sifat buruk dari radikal bebas tersebut. Sirup kubliwu yang mengandung aktioksidan, sangat baik dalam melindungi tubuh dari bahaya radikal bebas.

Sebagai sebuah hasil penelitian, sirup kubliwu juga sudah diuji mutu organoleptiknya pada 30 panelis. Hasil uji organoleptik menunjukkan, rasa, aroma, kekentalan, dan warna sirup kubliwu disukai oleh panelis. Hasil uji organoleptik dapat dilihat pada grafik.

Gambar 1: Hasil Uji Organoleptik Sirup Kubliwu

Selain sudah diujikan pada panelis, sirup kubliwu juga sudah diujikan pada konsumen. Respon konsumen terhadap sirup kubliwu pada umumnya sangat baik. Respon konsumen antara lain, rasanya menyegarkan, enak diminum hangat maupun dingin, minuman yang menyehatkan, kemasannya bagus, dan cocok dikonsumsi oleh segala usia. Respon tersebut sangat sesuai dengan label yang tertera pada kemasan sirup kubliwu: Anget Anglek, Adem Seger.

 

Gambar 2: Sirup Kubliwu, dikemas dalam kemasan botol 250 ml

Sebagian besar orangsaat ini  menghindari mengkonsumsi sirup karena kandungan gulanya yang tinggi. Menyadari hal ini, maka sirup kubliwu menggunakan gula rendah kalori dalam pembuatannya. Dengan komposisi utama sari belimbing wuluh yang banyak mengandung vitamin A, B, dan C, kunyit yang mengandung kurkumin dan antioksidan, serta gula rendah kalori, sirup kubliwu layak sebagai pihan minuman sehat di masa pandemi ini.

 

Read More